
Glückliche Braumeister in der Westschweiz
Dass die Westschweiz eher für deren Weine bekannt ist, ist eine Binsenwahrheit. Sie trägt mit der Betriebsnummer 579 aber auch zur weltgrössten Dichte, mit insgesamt 926 Brauereien in der Schweiz, bei.
Den Braumeistern der Brasserie La Nébuleuse konnte am 31.März 2018 ein neu errichtetes Sudhaus übergeben werden. Sie brauen seither wieder erfolgreich ihre Stammbiere und saisonalen Spezialbiere.
Die Kapazitätserhöhung von 15 hl auf neu 40 hl ist markant. Sie erlaubt durch den höheren Automatisierungsgrad auch eine höhere Flexibilität in der Produktion der ca. 40 verschiedenen Biere. Die Erhöhung der Qualitätssicherheit bei diesem Sortiment ist ebenfalls augenscheinlich.
Die Rezepturverwaltung erlaubt die komfortable Auswahl, Erstellung, Speicherung und Mutation der Biersorten-Rezepte. Zur Laufzeit kann situativ mittels Anpassung von Parametern in die Produktion direkt eingegriffen und diese optimiert werden. Auch solche Vorgänge werden im System lückenlos dokumentiert, um eine optimale Rückverfolgbarkeit gewährleisten zu können.
Schmid Automation erbrachte mit seinem Team folgende Leistungen:
- Erstellen der Verfahrensbeschreibung in Zusammenarbeit mit dem Anlagenbauer
- Programmierung / Visualisierung der gesamten Software für die Sudhaussteuerung
- Projektierung der Visualisierung
- Komplette Elektroplanung und Bau sämtlicher elektrischer Schaltschränke
- Montageleitung elektrische Installationen vor Ort
- Inbetriebsetzung in der geforderten Zeit
- Produktionsbegleitung, Bedienerschulung, Optimierungen