ZHAW, Wädenswil, Schweiz

Die ZHAW baut ein neu­es Gebäu­de für das Insti­tut für Lebens­mit­tel- und Geträn­ke­in­no­va­ti­on. Dafür wur­de ein neu­er Bio­trans­for­ma­tor durch die Fir­ma Cro­ma­tech gelie­fert. Der Bio­trans­for­ma­tor wird zur Steue­rung von Fer­men­ta­tio­nen (Gärung von Wein, Bier, Cider etc.) ver­wen­det, indem die vor­han­de­nen Dop­pel­man­tel­tanks an zwei ver­schie­de­ne Kreis­läu­fe – einen Kühl­was­ser­kreis­lauf und einen Warm­was­ser­kreis­lauf – ange­schlos­sen wer­den kön­nen. Die­se bei­den Kreis­läu­fe (2 Tanks) wer­den kon­stant auf der jewei­li­gen Tem­pe­ra­tur gehal­ten und nach­re­gu­liert. Zusätz­lich wird ein wei­te­rer Tank für die CIP-Rei­ni­gung gere­gelt. Wofür die nöti­ge Rege­lung und Steue­rung erstellt wurde.

Auftraggeber

Cro­ma­tech AG

Anlagentyp

Bio­trans­for­ma­tor

Realisierung

2021 bis 2023

Projektumfang

• 85 Daten­punk­te
• 1 MCC, Schrank
• 1 Bedien­schrank HD-Design
• Fern­war­tung via VPN-Gateway
• Daten­aus­tausch Gebäudetechnik
• Daten­aus­tausch Gärtanksteuerung

Unsere Leistungen

• Kon­zept­pla­nung und Beratung
• Elek­tro­pla­nung
• Elek­tro­in­stal­la­ti­ons­pla­nung
• Elek­tro­in­stal­la­ti­on
• Schalt­an­la­gen- und Steuerungsbau
• Erstel­lung Soft­ware FDS
• Pro­gram­mie­ren der Software
• Pro­jek­tie­rung der Visualisierung
• Signal­test und Inbetriebsetzung
• Bedie­ner­schu­lung

Eingesetzte Technologie

• Sie­mens TIA Por­tal V17
• S7-1500
• SIMATIC HMI TP900 Com­fort Panel 9”
• PROFINET
• EPLAN Elec­tric P8

Ansprechpartner

Mar­cel Fust, Head of Con­cept Design and Con­sul­ting, Schmid Auto­ma­ti­on AG